Sformato con farro e verdure
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Lo sformato con farro e verdure è ideale per una cena con amici, lo potrete prepare la mattina e poi conserarlo in frigo per la sera oppure la sera prima per il pranzo. Idele ancora per questi ultimi giorni di caldo e se fatto con verdure ancora di stagione è ottimo, quindi perchè non farlo anche in inverno. Sarà che io adoro il farro e quindi caldo o freddo che sia, con le verdure o con qualsiasi altra cosa peer me è buonissima, ma vi assicuro che è ottimo.
Procediemento:
Per prima cosa mettete una pentola sul fuoco ed appena bolle buttate il farro con un pizzico di sale in base ai vostri gusti (cioè salate come se stesse cuocendo la pasta). Appena cotto scolate il farro e fatelo raffreddare.
Nel frattempo cuocete le verdure in padella. Mettetela cipolla tritata finimente con il sedano a soffriggere.
Pulite e tagliate le carote e le zucchine a rondelle.
Quando la cipolla è dorata aggiungete le carote e le zucchine e dopo salate a pepate. Fatele cuocere 20 minuti, ma regolatevi voi devono risultare un pochino croccanti.
Finita la cottura delle verdure aggiungete il farro scolato, il parmiggiano gratugiato ed il Ketcup Natura è Piacere.
Fate mantecare per cinque minuti il farro con le vrdure, ma non fatele cuocere troppo perchè dvono risultare un poco croccanti.
Ricoprite internamente una ciotola grande, oppure delle ciotole piccole per fare le porzioni già separate adatte se avete ospiti, con la pllicola trasparente e riempitele dello sformato fino ai bordi.
Chiudete bene e cercate di rendere la superficie dritta. Quando si saranno totalmenente raffreddati metteteli in frigo per due ore, oppure tiratele fuori nel momento di servire.
Capovolgetele nei piatti da portate e decorare con foglie di sedano e Ketcup e servite.
Sformato con farro e verdure
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