Ciambella di carote
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La ciambella di carote è un delizioso dolce smplice da fare in pochissimo tempo e molto nutriente. Grazie alla farina manitoba vine una ciambella sofficissima e grazie alle carote molto succosa. Se volete potete aggiungere una fialetta di aroma all’arancia, ma io ho preferito mantenere intatto il sapore delle carote. Si sa ch le carot fanno molto bene e poi aiutano all’abbronzatura!!!
Procedimento:
Per prima cosa pulite le carote e le tritate con il tritatutto.
In una terrina mettte lo zucchero con le uova e montatele bene. (Io avevo dell’albume che mi avanzava e quindi ho messo 1 uovo intero e 3 albumi).
Montate a filo lo zucchero con le uova.
Aggiungete la farina e la farina manitobalentamente e girate con le fruste.
Versate lentamente il latte, l’olio di semi e la bustina di lievito per dolci e mischiate bene.
Aggiungete le carote e girate con un cucchiaio per far amalgamare bene tutte le carote tritate.
Imburrate ed infarinate una tortiera per ciambelle e versate il composto. Infornate a 180° per 40 minuti.
Controllate la cottura con uno stecchino, se esce asciutto potete sfornare. Mettetelo in un piatto e spolverizzatelo con lo zucchero a velo e servite.
Ciambella di carote
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